Barbecue, pique-nique, apéritif : organisez votre drive autour des envies de l’été

Lorsqu’un client prépare un repas d’été, il ne réfléchit pas toujours en catégories de produits.

Il ne se dit pas nécessairement qu’il doit consulter successivement les rayons viande, légumes, épicerie et boissons. Il pense plutôt :

« Que vais-je préparer pour le barbecue de samedi ? »

« Que puis-je emporter pour un pique-nique ? »

« Que servir pour un apéritif avec des amis ? »

Cette différence peut sembler minime, mais elle change complètement la manière de présenter une offre en ligne.

En été, votre drive peut devenir plus efficace si vous ne vous contentez pas de classer vos produits selon votre organisation interne. Vous pouvez également les regrouper selon les besoins concrets de vos clients.

Votre classement professionnel n’est pas toujours celui du client

Le classement traditionnel d’un catalogue reste indispensable. Un boucher distingue ses viandes, ses volailles, ses préparations et sa charcuterie. Un primeur organise son offre entre fruits, légumes, produits locaux ou épicerie. Un traiteur sépare ses entrées, plats, accompagnements et desserts.

Ce fonctionnement est logique pour gérer votre activité. Il ne correspond cependant pas toujours à la façon dont le client prépare ses achats.

Une personne qui organise un barbecue doit peut-être consulter plusieurs catégories pour réunir :

• les grillades ;
• les brochettes ;
• les légumes à cuire ;
• les salades ;
• les sauces ;
• le pain ;
• le dessert.

Plus le client doit chercher, plus il risque d’oublier un produit ou de quitter le site avant d’avoir terminé son panier.

Créer une sélection par occasion permet de raccourcir le parcours de commande et de rendre votre offre plus inspirante.

Transformez les moments de l’été en portes d’entrée

Une sélection saisonnière doit correspondre à une situation que le client comprend immédiatement.

Vous pouvez par exemple proposer :

• « Tout pour le barbecue » ;
• « Pique-nique en famille » ;
• « Apéritif entre amis » ;
• « Repas rapide après la plage » ;
• « Petit-déjeuner du week-end » ;
• « Dîner sans cuisiner » ;
• « Produits locaux à découvrir » ;
• « Fruits frais à partager ».

Ces entrées ne remplacent pas vos catégories habituelles. Elles offrent un autre chemin vers les mêmes produits.

Un article peut ainsi rester présent dans son rayon principal tout en étant mis en avant dans une sélection temporaire visible sur la page d’accueil.

Cette organisation donne l’impression d’une offre renouvelée sans vous obliger à recréer entièrement votre catalogue.

Pour une boucherie : partez du nombre de personnes

Pour un barbecue ou un repas de famille, la première interrogation du client concerne souvent les quantités.

Plutôt que de proposer uniquement chaque produit séparément, vous pouvez présenter des assortiments conçus pour un nombre de convives :

• assortiment de grillades pour quatre personnes ;
• colis barbecue pour six personnes ;
• plateau de charcuterie pour un apéritif de huit personnes ;
• sélection de viandes marinées pour le week-end ;
• formule composée de grillades et d’accompagnements.

Vous pouvez également indiquer les repères directement dans les descriptions :

« Pour un repas complet, comptez environ 250 grammes de viande par adulte. »

Le client peut toujours adapter les quantités. Vous lui fournissez simplement une base pour prendre sa décision plus facilement.

Cette présentation vous permet aussi de valoriser des préparations maison qui pourraient être moins visibles dans le catalogue classique : marinades, saucisses spéciales, brochettes, accompagnements ou sauces.

Pour un primeur : proposez des paniers à cuisiner ou à partager

Un client ne sait pas toujours quelles quantités de légumes acheter pour préparer une ratatouille, une salade composée ou un repas pour plusieurs personnes.

Le primeur peut faciliter ce choix avec des sélections thématiques :

• panier ratatouille ;
• panier légumes à griller ;
• panier salade d’été ;
• assortiment de fruits pour un pique-nique ;
• corbeille de fruits pour huit personnes ;
• sélection de produits locaux de saison.

Vous ne vendez alors plus seulement des tomates, des courgettes ou des aubergines. Vous vendez une solution pour préparer un repas.

Le panier peut être fixe ou laisser au client la possibilité de sélectionner certaines options, selon les fonctionnalités disponibles sur votre site.

Vous pouvez également joindre une idée de préparation dans la description ou publier une recette sur votre blog, puis orienter le lecteur vers les produits correspondants.

Pour une épicerie, une fromagerie ou un traiteur : facilitez les repas improvisés

L’été est propice aux visites imprévues et aux repas organisés au dernier moment.

Une épicerie peut proposer une sélection « Apéritif prêt en quelques minutes » avec des tartinables, biscuits salés, boissons et produits locaux.

Une fromagerie peut créer des plateaux selon le nombre de personnes, avec plusieurs niveaux de découverte ou de budget.

Un traiteur peut mettre en avant :

• des repas froids ;
• des plateaux à partager ;
• des formules entrée, plat et dessert ;
• des menus prêts à emporter ;
• des portions individuelles ;
• des repas familiaux.

Le client gagne du temps et le commerçant valorise mieux la complémentarité de ses produits.

Donnez un nom concret à chaque sélection

Le titre d’une catégorie ou d’une sélection doit permettre au client de comprendre immédiatement ce qu’il va y trouver.

Préférez : « Barbecue pour six personnes »

à : « Sélection estivale numéro 2 ».

Préférez : « Dîner prêt à réchauffer »

à : « Nos produits traiteur ».

Le bon intitulé ne décrit pas uniquement les produits. Il décrit le service rendu.

Vous pouvez également préciser une promesse simple dans l’introduction de la catégorie :

« Retrouvez ici une sélection de produits pour organiser facilement un barbecue de quatre à huit personnes. »

Ne multipliez pas les choix inutilement

Une sélection par occasion doit aider le client, pas créer un nouveau catalogue trop long.

Il n’est pas nécessaire d’y intégrer tous les produits compatibles. Choisissez les références qui répondent le mieux au besoin :

• les produits les plus faciles à comprendre ;
• les meilleures ventes ;
• les produits disponibles régulièrement ;
• les spécialités qui vous différencient ;
• les articles complémentaires ;
• les formats adaptés au partage.

Une sélection courte et cohérente sera généralement plus efficace qu’une page rassemblant plusieurs dizaines de références sans ordre particulier.

Pensez également à la consultation sur smartphone. Le client doit comprendre votre proposition dès les premiers produits affichés.

Proposez les compléments au bon moment

Présenter l’offre par repas permet naturellement de suggérer des produits complémentaires.

Pour un barbecue, vous pouvez associer :

• les sauces aux grillades ;
• les légumes aux viandes ;
• les salades aux plats préparés ;
• les fruits ou desserts au reste du repas ;
• les boissons à une formule apéritive.

La suggestion doit rester utile. Il ne s’agit pas de pousser systématiquement le client à acheter davantage, mais de lui éviter un oubli.

Un message tel que « Avez-vous pensé à l’accompagnement ? » est simple, compréhensible et directement lié à son besoin.

Utilisez vos commandes pour préparer les prochaines sélections

Les sélections d’été peuvent également vous aider à mieux comprendre les attentes de votre clientèle.

Après quelques semaines, observez :

• les produits les plus commandés ;
• les formules qui fonctionnent réellement ;
• les quantités choisies ;
• les compléments ajoutés au panier ;
• les sélections qui génèrent peu de commandes.

Vous pourrez ensuite simplifier, remplacer ou enrichir votre proposition.

Une sélection n’a pas besoin d’être parfaite dès sa création. Elle doit pouvoir évoluer en fonction de vos ventes, de vos stocks et des retours de vos clients.

Présentez votre savoir-faire comme une solution complète

Vos clients ne viennent pas uniquement acheter des références. Ils viennent chercher une idée, un conseil, un repas ou une solution adaptée à une occasion.

En organisant temporairement votre drive autour des envies de l’été, vous reproduisez en ligne une partie du conseil que vous apportez chaque jour en boutique.

Avec Mon Petit Drive, vous pouvez gérer vos catégories, mettre en avant des sélections sur votre page d’accueil et proposer des produits vendus à la pièce, au lot, au poids, à la formule ou selon différentes options.

Vous souhaitez créer un site de commande en ligne réellement adapté à votre métier et à vos produits ?

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